杜松果
杜松果 Juniper berry
【學名】Juniperus commun
【香味特徵/調性】混合少許苦味與甜味的木頭薰香味。
【精油分子】37.04%α-蒎烯(單萜烯)、20.93%β-月桂烯(單萜烯)
【產地】阿爾巴尼亞
【故事】
杜松果因為其英文名及長相容易被人誤以為是莓果類植物,其實杜松是柏科植物,葉子如細針一般,成熟果實會由綠色漸漸轉成深藍色。世界聞名的烈酒-琴酒即以穀物為基底發酵蒸餾後,加入以杜松果為主的多種植物香料調配而成。杜松果殺菌效果極佳,在歷史記載上是鼎鼎有名的淨化高手,在古埃及許多墓葬中都曾發現杜松果,古代歐洲的宗教儀式也習慣以杜松做為驅魔避邪之用,早期在法國的醫療院所更是使用杜松果幫醫院消毒淨化。杜松精油主要以萃取深藍色成熟果實的杜松果精油為主,樹枝及針葉雖然也可以萃取成精油,但其淨化的品質及效果較不如果實萃取的杜松果精油來得優秀。