甜茴香
甜茴香 Sweet Fennel
【學名】Foeniculum vulga
【香味特徵/調性】如八角香料的香氣中帶有些許甘甜味。
【精油分子】82.73%洋茴香醚、4.02%右旋檸檬烯
【產地】埃及
【故事】
傳聞古羅馬人在戰士出征前會給戰士服用茴香以增強作戰的體力及幫助餐後消化,古希臘及印度則將回鄉用於烹飪調味及醫療用途。因為食用茴香後會產生飽足感,因此茴香也被認為有抑制食慾的效果。中國古代也有使用茴香配合其他藥物來治療蛇咬,印度人至今仍習慣在飯後咀嚼茴香子清新口氣及促進消化。茴香如今在世界許多地區也是婦女產後必備的食品,對於通暢乳腺、幫助發奶有很好的功效,是產後婦女不可多得的精油之一。 茴香約有7種品種,用於烤肉上調味的孜然是小茴香,種子較其他茴香種類小,另有洋茴香(大茴香)、藏茴香、蒔蘿、星星茴香(八角)、印度藏茴香和芳香療法多用於婦科問題的甜茴香。甜茴香特性較其他茴香溫和,氣味上也如其名般偏向甜味,因此也有人將甜茴香稱為甘茴香,在芳香療法上與女性有著密不可分的關係。