檸檬草 Lemongrass

【學名】Cymbopogon citra
【香味】濃厚的檸檬酸甜香氣。
【精油分子】41%香葉醛(反式檸檬醛)、31.13%橙花醛(順式檸檬醛)
【產地】印度
【故事】
檸檬草的另一個名稱為「檸檬香茅」，是東南亞美味料理不可或缺的食材， 也是我們吃泰式料理時常見的香料，像是火鍋湯底、檸檬魚、泰式咖哩等，都可聞到屬於檸檬草特有的清新酸甜香氣。

檸檬草精油

檸檬草沖泡的茶飲也是很受歡迎的花草茶，東南亞人在飯後飲用現泡的檸檬草茶。產自熱帶氣候的檸檬草在南亞及東南亞國家廣泛用於保持空氣清新及釋放壓力。
現今則多以檸檬草精油取代傳統檸檬草。

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